2015年5月27日水曜日

もう一品♪

本日より、スリーズを使ったプチガトー復活します(^ー^)
『スリジェ』です。












ぜひ一度 お召し上がりくださいませ♪
きっと また頂きたくなるような お菓子だと思います(^ー^)

もう一つ お知らせ忘れておりました(^^;
クロワッサンですが、今は毎日 お出しできるようになりました♪
午前中で完売になる事が多いので、御入り用の際には お問い合わせ下さいますよう宜しくお願い致しますm(__)m

本日も素敵な一日となりますように……♪
暑さに負けず楽しみましょう(^^)ρ(^^)ノ

2015年5月22日金曜日

復活♪

いよいよ スリーズの季節ですが……

明日より、赤い実のタルト『タルト・フリュイ・ルージュ』が復活します(^ー^)

コレは……個人的に

大人の お菓子だと思うのです……

いや~深いですよ?

タルトの主役は、土台のタルト部分です。
上の飾りは 土台の引き立て役です。

とっても美しく、深く、贅沢な お菓子です。

タルト・オ・シトロンに、シブーストに、タルト・フリュイ・ルージュ……
ショーケースの半分以上をタルトにしてくれへんかなぁ……
こんなん言うたら シェフに叱られるか……

……独り言です(-_-)

『タルト・フリュイ・ルージュ』 美味しいシャンパンといかがですか?

次の休業日は、
6/1(月)、6/2(火)になります。
この日 シェフと、今年 新入社員の弟子が辻製菓専門学校へ外来講師として行って参りますm(__)m。
今回で講師を務めさせて頂くのは二回目なんですが……
弟子の方は 学校を卒業して母校へ シェフの助手として行くのは初めての経験……
思いっきり堂々と、大人ぶって来なさい!(^ー^)
と、私達 何だか家族みたい……
彼女が 自分の夢に対し あまりに真剣だから、シェフも私も 彼女に対して真剣に向き合い  夢を叶えるための お手伝いをしてあげるのが 私たちの務めだと思っております。

夢を抱いて 真剣に自分と向き合っている若者に、どうか 諦めず走り続けて欲しいです……
有名になる事ではなく コツコツと美味しい お菓子を作って 沢山の笑顔を引き出す事のできる良い職人さんが育ってくれたら……と切に思います。

2015年5月20日水曜日

本日をもちまして

プチガトーの『ミルフィユ』終了となりますm(__)m

人気なケーキなので、私も残念です(´Д`)

湿度の低い季節まで……お休みです(^ー^)

有難うございましたm(__)m

2015年5月16日土曜日

いよいよイヨ♪

今年も出ます♪
『イヨ』











愛媛県産 清見タンゴールを使用したプチガトーです。

清見タンゴールは、コンフィチュールにもする予定でしたが……
今年は、ブラッドオレンジが……
清見まで手が 回らず……でしたm(__)m。

柑橘は良いですね♪頂くと元気が出ます(^^)ρ(^^)ノ☆

この『イヨ』も ぜひ一度は召し上がって頂きたい一品です♪

ご来店 心より お待ち致しております。
どうぞ宜しくお願いしますm(__)m

明日も素敵な一日となりますように……♪

2015年5月14日木曜日

何気ない休日 その2

内緒でパシャリ☆









題名『シェフと椅子』

……アハハ(^^;

昨日は、 シェフと美術館へ行って参りました♪

こんなに ゆっくりできたのは 久しぶりですねぇ~シェフ(^ー^)

お陰様で、三連休 頂けました。有難うございますm(__)m

相変わらず 四六時中一緒の私たち

だからかな……?

考えている事も同じ

見ているところも同じ

目指す方向も同じ

色んな好みも似ているんです……

だから夫婦になったのかな……

夫婦になったから似てきたのかな……

「楽しいね!」「平和だね~♪」「幸せやね(^ー^)」「美味しいねぇ☆」 「色んな事あったね」
って一緒に言える事が  何気ないけど幸せです(^ー^)


有難うございます……




本日より通常営業致します。

プチガトーで、新作も出ました♪

ご来店 心より お待ち致しております
どうぞ宜しくお願いしますm(__)m。

本日も皆様にとっても素敵な一日となりますように……♪

2015年5月4日月曜日

復活!

本日より 夏のシブースト復活します(^ー^)

これも 奥深い フランスの古典的な お菓子の一つです。
タルトにクレーム・シブーストを組合わせたものですが、このシブーストクリームを作るにはスピードと、高度な技術を要します。

シェフが お菓子を作る姿を見るのが大好きで、いつも近くで見学していますが
職人さんの動きには、全く無駄な動きがなく美しいのです。
ダイナミックに、エレガントに……
そして 作り上げた作品には、必ず 彼らしさを感じる……『人なり』ですね……

アグレアーブルの お菓子たちには、決して派手さはございません。だけど、力強く堂々としていて深みがあり、だけど繊細で お茶目なところも忘れず……

ん……?!

やはり……人なり……ですね(^ー^)

彼の作る お菓子について考えだすと、わたくし止まらなくなります(^^;
そして、彼が お菓子について語りだすと これまた止まらなくなります(;´д`)
お客様と お菓子談義を始めると これは大変です……
楽しくて時間を忘れてしまいます(;´д`)
ご存知の方は、『そうそう!』って笑ってらっしゃる事でしょう(^ー^)

また余談が過ぎましたm(__)m

『シブースト』ぜひ一度 お召し上がりくださいませ♪

今月の お休みは、
5/7(木)
5/11(月)、5/12(火)、
5/13(水)
です。

どうぞ宜しくお願い致しますm(__)m
本日も素敵な一日となりますように……♪